Σαλάτα με σπανάκι και πορτοκάλι για αποτοξίνωση
Με τις γιορτές των Χριστουγέννων να αποτελούν πλέον ανάμνηση και ενώ διανύουμε ήδη τις πρώτες ημέρες του νέου έτους, η προσοχή μας έχει στραφεί στους τρόπους με τους οποίους θα εκπληρώσουμε τους στόχους που έχουμε θέσει για το 2021. Και όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος η επιθυμία μας για μία βελτιωμένη και πιο ωφέλιμη διατροφή, βρίσκεται στα άμεσα σχέδιά μας. Ειδικότερα όσες από εμάς ενδώσαμε σε μικρές διατροφικές… «ατασθαλίες» την περίοδο των γιορτών και θέλουμε να απαλλαγούμε από τις τοξίνες των γλυκών, των κρεατικών και των αλκοολούχων ποτών, είναι σημαντικό να επενδύσουμε σε συγκεκριμένα είδη τροφών, όπως είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία είναι «πλούσιες» πηγές αντιοξειδωτικών και χαρίζουν στον οργανισμό μία φυσική και ολοκληρωμένη αποτοξίνωση.
Αυτό βέβαια, δεν σημαίνει πως θα προβούμε σε υπερβολές ή ακραίες στερήσεις. Αντίθετα, μπορούμε να αντλήσουμε έμπνευση από τις τροφές που περιλαμβάνει το «καλάθι» του Ιανουαρίου, δημιουργώντας πρωτότυπα γεύματα, τα οποία θα είναι υγιεινά και συγχρόνως εξαιρετικά νόστιμα! Ένα από αυτά τα γεύματα είναι και η «πολύχρωμη» σαλάτα με σπανάκι και πορτοκάλι, την οποία μπορείς να πραγματοποιήσεις ακολουθώντας τα βήματα που έχουμε καταγράψει αναλυτικά στην παρακάτω συνταγή.
Γευστική σαλάτα με σπανάκι και πορτοκάλι
Η συγκεκριμένη σαλάτα περιλαμβάνει δύο «πρωταγωνιστές» από τη σοδειά του Ιανουαρίου, δύο τροφές που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμες για τον οργανισμό. Από τη μία είναι το σπανάκι, μία τροφή υψηλής θρεπτικής αξίας, «πλούσια» σε σίδηρο, βιταμίνη C, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, και από την άλλη το πορτοκάλι, το οποίο διαθέτει ένα ισχυρό σύμπλεγμα βιταμινών A, B, C και D, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, συνθέτοντας ένα πιάτο με εξαιρετικά ευεργετική δράση για το ανοσοποιητικό σύστημα, τις καρδιαγγειακές λειτουργίες και την αποτελεσματική καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών που παράγονται στο εσωτερικό του οργανισμού. Ειδικότερα την παρούσα περίοδο που οι συνθήκες το επιβάλλουν, είναι απαραίτητο να διαμορφώσουμε με τέτοιον τρόπο τη διατροφή μας, ώστε να παρέχει στη φυσική άμυνα του οργανισμού τα στοιχεία που χρειάζεται, για να «θωρακίζει» επαρκώς την υγεία μας.
Για να ετοιμάσεις τη σαλάτα θα χρειαστείς τα εξής υλικά:
-280 γρ. σπανάκι
-1/2 μαρούλι σγουρό και μισό σκούρο
-πράσινο κρεμμυδάκι
- 1/2 αβοκάντο
-1/2 φλιτζάνι καρύδια
-1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (ή γραβιέρα)
-χυμό ενός πορτοκαλιού
-1/2 πορτοκάλι
-2 κ.γ. μέλι
-ελαιόλαδο
-ξύδι
-αλάτι
Θα ξεκινήσεις από την προετοιμασία των υλικών σου. Θα ψιλοκόψεις το σπανάκι, το μαρούλι, το κρεμμύδι και θα κόψεις το πορτοκάλι και το αβοκάντο σε μικρά κυβάκια. Στη συνέχεια, θα ρίξεις σε μία κούπα το ελαιόλαδο, το μέλι, το ξύδι, τον χυμό του πορτοκαλιού και θα ανακατέψεις καλά το μείγμα σου, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Θα τοποθετήσεις τα λαχανικά σε μία μεγάλη σαλατιέρα και έπειτα, θα τα περιχύσεις με το σπιτικό dressing που ετοίμασες, προσθέτοντας αλάτι. Τέλος, θα γαρνίρεις τη σαλάτα σου με καρύδια και θα ολοκληρώσεις τρίβοντας μία μικρή ποσότητα τυριού στο πάνω μέρος.
Αφού απολαύσεις το γεύμα σου, θα χρειαστεί να καθαρίσεις την κουζίνα και τα σκεύη. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσεις το υγρό απορρυπαντικό πιάτων Fairy, δηλαδή τον «σύμμαχό» σου, που με την συμπυκνωμένη, ισχυρή του σύνθεση, διαλύει τα λίπη στη στιγμή προσφέροντας στα σκεύη μας εκθαμβωτική καθαριότητα!
Είναι σημαντικό να γνωρίζεις πως εκτός από το σπανάκι και το πορτοκάλι, το μέλι και τα καρύδια είναι δύο εξίσου σημαντικές τροφές για τον οργανισμό μας. Τα καρύδια περιλαμβάνουν στη σύστασή τους υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης, φυτικών ινών και ω-3 λιπαρών οξέων όπως και το αβοκάντο, ενώ το μέλι είναι ένας «θησαυρός» για την υγεία, αφού μας παρέχει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία για την ενίσχυση του μεταβολισμού και της καρδιακής λειτουργίας.
