Ετοιμάζουμε υγιεινά pancakes με βρώμη στον φούρνο

Σύμφωνα με τους ειδικούς διατροφολόγους, το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι και το πιο «πολύτιμο» για τον οργανισμό. Ένα χορταστικό πρωινό, υψηλής θρεπτικής αξίας, είναι αυτό που χρειάζεται ο μεταβολισμός για να μπει σε λειτουργία, ενώ περιορίζει σημαντικά τη λαιμαργία μας κατά τη διάρκεια της ημέρας και συνεπώς, την ποσότητα φαγητού που καταναλώνουμε. Ειδικότερα για τα μικρά παιδιά και τους εφήβους, που έχουν μεγαλύτερη ανάγκη από θρεπτικά συστατικά εξαιτίας της ανάπτυξης και της δραστήριας καθημερινότητας που ακολουθούν, το πρωινό είναι το απαραίτητο γεύμα για να λάβουν την ενέργεια που χρειάζονται, ώστε να λειτουργεί ο οργανισμός τους στο βέλτιστο.

Λαμβάνοντας υπόψιν όλα τα παραπάνω, καταλαβαίνουμε γιατί είναι σημαντικό να μην ξεκινάμε την ημέρα μας με μία «σκέτη» κούπα καφέ και ένα άδειο στομάχι, αλλά να την υποδεχόμαστε με ένα «πλούσιο» πρωινό, ειδικά διαμορφωμένο για τα μεγαλύτερα, αλλά και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Και επειδή τίποτα δεν ενθουσιάζει τα μικρά μας, περισσότερο από τα pancakes, παρακάτω θα βρεις μία υγιεινή και θρεπτική συνταγή, που θα εξασφαλίσει ένα λαχταριστό και συγχρόνως ωφέλιμο γεύμα για εσένα και την οικογένειά σου!

Λαχταριστά pancakes με βρώμη στον φούρνο

Η αλήθεια είναι πως τα pancakes αποτελούν την εύκολη και γρήγορη λύση για να ανακουφίσουμε το στομάχι μας όταν… ξυπνάει πεινασμένο. Ωστόσο, τα υλικά που περιλαμβάνουν και η διαδικασία μαγειρέματος, είναι δύο από τους λόγους που αρκετές από εμάς τα αποφεύγουμε. Τι καλύτερο, λοιπόν, από το να αντικαταστήσουμε το αλεύρι και τη χρήση τηγανιού, με πιο θρεπτικές και υγιεινές εναλλακτικές, όπως είναι οι νιφάδες βρώμης και ο φούρνος μας; Άλλωστε, μην ξεχνάς πως η βρώμη είναι μία τροφή με υψηλή περιεκτικότητα θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, φώσφορο, σίδηρο και βιταμίνη B, οι οποίες έχουν ιδιαίτερα ευεργετική δράση για έναν ενήλικο, αλλά και για έναν ανήλικο οργανισμό.

Για να πραγματοποιήσεις τη συνταγή, θα χρειαστείς τα εξής υλικά:

-1 κούπα νιφάδες βρώμης

-1 ώριμη μπανάνα

-1 αβγό

-1 κεσεδάκι γιαούρτι

-1/3 φλ. γάλα

-1 κ.σ. μέλι

-1 κ.γ. βανίλια

-1 κ.γ. baking powder

Για να ξεκινήσεις τη συνταγή, θα χρειαστεί πρώτα να αλέσεις χωριστά τις νιφάδες βρώμης και την μπανάνα και να «χτυπήσεις» ελαφρά το αβγό. Έπειτα, θα βάλεις σε ένα μεγάλο μπολ τον πολτό της μπανάνας, το γιαούρτι, το γάλα, το αβγό και θα τα ανακατέψεις καλά, ωσότου ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, θα προσθέσεις το μέλι, τη βανίλια, το baking powder και τέλος, τη σκόνη βρώμης. Θα συνεχίσεις το ανακάτεμα, μέχρι το μείγμα σου να γίνει ένας πηχτός χηλός και έπειτα θα προθερμάνεις τον φούρνο σου στους 180°C.

Στο μεταξύ, πριν προχωρήσεις στο ψήσιμο των pancakes, καλό θα ήταν να απελευθερώσεις τον πάγκο της κουζίνας για να είσαι πιο άνετη, πλένοντας τα σκεύη που έχεις χρησιμοποιήσει με το υγρό απορρυπαντικό πιάτων Fairy. Το συγκεκριμένο απορρυπαντικό διαθέτει μία ισχυρή, συμπυκνωμένη σύνθεση που αποδυναμώνει ακόμη και τα πιο σκληρά υπολείμματα τροφών, χαρίζοντάς σου ένα εύκολο, γρήγορο και αποτελεσματικό καθάρισμα!

Όταν ο φούρνος σου έχει ζεσταθεί επαρκώς, θα στρώσεις ένα αντικολλητικό χαρτί που θα καλύπτει τον πάτο του ταψιού και χρησιμοποιώντας μία βαθιά κουτάλα, θα ρίξεις μικρές ποσότητες ζύμης, τις οποίες θα απλώσεις προσεκτικά σε μορφή δίσκου. Όταν ο χυλός σου τελειώσει, θα βάλεις το ταψί στον φούρνο και θα ψήσεις τα pancakes για 12 λεπτά, μέχρι η ζύμη να σταθεροποιηθεί.

Έπειτα, θα βγάλεις το ταψί από τον φούρνο, θα το σκεπάσεις με ένα δεύτερο κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού και θα αναποδογυρίσεις με προσοχή τις τηγανίτες (χωρίς να αφαιρέσεις το χαρτί που υπάρχει στον πάτο), έτσι ώστε η κάτω πλευρά που έχει ήδη ψηθεί να έρθει επάνω, για να ψήσεις και την άλλη πλευρά. Θα τοποθετήσεις το ταψί στον φούρνο και θα περιμένεις άλλα πέντε λεπτά. Όταν βγάλεις το ταψί από τον φούρνο, θα χρειαστεί να περιμένεις λίγο ακόμη, για να κρυώσουν οι τηγανίτες σου. Τέλος, θα τραβήξεις προσεχτικά το αντικολλητικό χαρτί και με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, θα ξεκολλήσεις τα pancakes.

Κλείνοντας, εφόσον ολοκληρώσεις την παραπάνω διαδικασία και τοποθετήσεις την πιατέλα με τα pancakes στο τραπέζι, θα χρειαστεί να τη συνοδεύσεις και τα με απαραίτητα toppings, δηλαδή τη γαρνιτούρα, που θα κάνει ακόμη πιο νόστιμο το πρωινό γεύμα σας. Έχει σημασία τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις, να είναι εξίσου θρεπτικά και υγιεινά με τον τρόπο παρασκευής που ακολούθησες για τα pancakes, ώστε να μην “πάει στράφι” η προσπάθειά σου. Συνεπώς, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, το ταχίνι, το φυστικοβούτυρο, η μαρμελάδα, το μέλι και η κανέλα, είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που θα εμπλουτίσουν με απρόσμενες, γευστικές «νότες» το πρώτο γεύμα της ημέρας και θα ξετρελάνουν τα παιδιά!